Budowa wędzarni

[okonhel]

Wymyśliłem sobie kiedyś że zbuduję sobie wędzarnię. Oglądałem różne, miałem różne pomysły a na podwórku tylko wylany fundament. W końcu zabrałem się do roboty, trochę późno ale mam nadzieję że do świąt zdążę.

[Remek]

Eksperta budownictwa mamy na forum jednego więc czekamy na opinie Grzesia. Ja osobiście to bym się jedynie na odbiór lub na wieńcowe nadawał

[okonhel]

Z Grzesiem przedyskutowałem moje pomysły - w sumie robię ją trochę na wariackich papierach - bez projektu, wymiarów itp - jak wyjdzie tak będzie. Grześ się czasem trochę za głowę łapie ale też już zdążył mi sporo pomóc i podpowiedzieć. Będzie dobrze - może niezbyt równo, może nie najładniej ale nie ukrywam że ma być ekonomicznie bo już i tak sporo kasy poszło. Gdybym miał miejsce za domem to już dawno stałaby tam jakaś prowizorka niestety tam za mało miejsca i musiałem stawiać przed domem. Niedługo kolejna fotka.

[okonhel]

Dziś trochę popracowałem: ustawiłem rurę na tunel, obłożyłem częściowo zaprawą, wyłożyłem dno paleniska i ściany (do połowy) cegłami szamotowymi. Brakło mi zaprawy szamotowej, więc resztę zrobię następnym razem.

Wędzarnia 3.JPG

[okonhel]

Trochę to upaprane ale dzień teraz krótki i trzeba się spieszyć, łapy upaprane zaprawą - później wyczyszczę.

[Remek]

Żeby Ci się klawisze na klawiaturze od zaprawy nie upaprały

[okonhel]

Więcej nie zdążyłem bo się szaro robiło a jak ostatnio robiłem przy kablówce to wyszło krzywo. Jak widać palenisko potrzebuje więcej szamotu...

[okonhel]

Ścianki w palenisku wyłożone cegłami szamotowymi.

DSC01828.JPG

Od góry zostały przykryte płytami szamotowymi. Zostało trochę zaprawy, więc później przykryłem te płyty cienką jej warstwą.

w1.JPG

Tunel zalany betonem - jak kiedyś przerdzewieje rura to dym i tak będzie leciał przez tunel z betonu.
Zabrakło czasu na docięcie i zamocowanie płyt którymi zamknę wszystko od góry, więc na razie tylko nimi przykryłem.
Aktualnie wygląda to tak:

w.JPG

[okonhel]

Dziś znowu lało ale ile mogłem to zrobiłem. Jak padało to spawałem wsporniki do kątowników a w przerwach miedzy deszczami murowałem.
Aktualnie wygląda to tak:

w2.jpg

[okonhel]

Niestety przy 2 stopniach na plusie zaprawa nie chce schnąć, więc trzeba było powiedzieć stop bo za miękkie to wszystko. Zrobiłem więc dziś próbę i rozpaliłem lekko w palenisku żeby sprawdzić szczelność i czy jest ciąg a przy okazji odymić trochę tą komorę by zaprawa choć lekko związała.

[Jarek]

No nabiera konkretneych kształtów. Teraz zaczaiłem jak ma wyglądać finalnie

[okonhel]

Nad paleniskiem będzie druga "wieża" czyli grill a pomiędzy nimi stolik, żeby mieć na czym położyć padlinę do grilowania czy wędzenia.

[okonhel]

Powoli ale do przodu. W sobotę dołożyłem 2 warstwy cegieł w których umieściłem drugi zawias i trzeci rząd półek. Zrobiłem dzień przerwy przed zadaszeniem.

S.JPG

W niedzielę najpierw wyciąłem otwór w płytach (obrzeża trawnikowe) z których miałem ułożyć dach. Ktoś pewnie spyta dlaczego jest czworokąt a rura okrągłą. Po pierwsze łatwiej go wyciąć dużą tarczą diamentową a po drugie łatwiej później zamocować na zaprawę bo można dać zaprawę od wewnątrz i od zewnątrz.

n.JPG

Po wycięciu otworu przykleiłem i połączyłem płyty na zaprawę. Nad otworem umieściłem rurę jako komin (rurę z daszkiem założę jak to wyschnie bo mocno u nas wieje i nie chciałem by coś się poluzowało). Płyty przykryłem cienką warstwą brązowej zaprawy klinkierowej, którą też wykończyłem krawędzie po bokach i z tyłu.

n1.JPG

Pozostało jeszcze zrobić drzwi, zamocować na nich zawiasy i zasuwkę, przykręcić daszek na komin i wędzarnia będzie gotowa. Dla lepszego wyglądu można zafugować spoiny na brązowo. Przed zimą grilla raczej nie dorobię (będzie z prawej nad paleniskiem)- chciałbym wreszcie pójść na ryby, mam grilla blaszanego a i tak do wiosny raczej grillować nie będę.

[okonhel]

Jak założę daszek na komin i drzwi na komorę to będzie już wyglądała porządnie. Jak na razie to dalej "dziura w remoncie"

[glizdziarz]

Kurde ale czemu od razu nie wmurowałeś jakiegoś skobla do drzwi?

[okonhel]

Bo i tak będę musiał wiercić - nie znalazłem takiego, który pasowałby w spoiny.

[okonhel]

Drzwi pomalowane, zawiasy przykręcone, zasuwa również. W zasadzie to już można wędzić, przykręcenie kominka zajmie 5 minut ale na razie nie zakładam bo leje i wieje - nie wiem w jakim stopniu utwardziła się zaprawa, więc przykręcę przed wędzeniem. Czekam aż przyślą termometr i wstawię go jeszcze w drzwi. Z drobnych prac przy samej wędzarni (grilla zrobię wiosną) zostało jeszcze fugowanie ale cały dzień padało, więc nie ma sensu, zrobię w tygodniu.

dd.jpg

[Remek]

No dorsze złowiłeś więc można już coś uwędzić

[okonhel]

Dorsz do wędzenia nadaje się średnio - po prostu za chude mięso. Lepiej wędzić ryby tłustsze - śledzie, łososie, flądry, halibuty, makrele.

[sekvoy]

Dobra robota, sam bym chyba lepiej tego nie zrobił, chociaż firma "Paproch" żadnych robót się nie boi;p